いつもカレーの投稿ばかりなので僕が人生で一番、衝撃を受けたラーメン屋さんを今日は紹介したいと思います。

小川さんに美味しいラーメン屋さんがあると連れて行かれた幡ヶ谷にあるラーメン屋さん【不如帰】（現在は移転しています。）

 

まだ当時21、2歳だった僕は豚骨派で、一切塩、醤油などのあっさり系のラーメンには興味が無かったのですが、、、

言われるがまま食べてみると、今まで味わった事の無いただのアッサリ味とは全然違う深みと旨味の凝縮されたハマグリ出汁とトリュフの効いたラーメンで、僕のラーメンに対する見方は１８０度変わりました。

 

 

この日以来、僕の好きなラーメンはアッサリ系に。

色々なラーメンもそれ以来、食べていますが不如帰を超す衝撃はまだ味わえてないです。。

（この間の軍鶏ロック出汁のラーメンも美味しかったけどなぁ、、、

そのお店もまた、載せれたらなと思います。）

 

 

 

柴田　諒